Une table méditerranéenne se compose autant avec les textures qu’avec les parfums : un mezzé onctueux, une salade croquante, puis un plat mijoté. À Antananarivo, la carte du Quantum Isoraka permet d’explorer plusieurs de ces accords. Voici des repères concrets pour choisir, sans transformer le repas en inventaire.
Que trouve-t-on sur la carte méditerranéenne ?
La carte en ligne du Quantum Isoraka, consultée le 25 octobre 2026, présente notamment les familles suivantes. Les disponibilités restent à confirmer au restaurant.
| Votre envie | Repères sur la carte |
|---|---|
| Un début de repas à partager | Houmous maison, falafels et bourek |
| Une entrée fraîche | Salade grecque, salade de lentilles, taboulé |
| Un couscous | Végétarien, poulet, merguez, agneau ou royal |
| Un plat mijoté | Tajine de poulet ou d’agneau |
| Une note douce pour terminer | Corne de gazelle |
Composer un repas qui garde du relief
- Commencez par le contraste : la douceur du houmous répond volontiers au croquant des crudités.
- Apportez de la fraîcheur : la salade grecque offre une autre façon d’ouvrir le repas, autour des légumes et de l’assaisonnement.
- Choisissez votre plat principal : couscous pour la semoule et les garnitures, tajine pour le plaisir du mijoté. Inutile de multiplier les plats : mieux vaut composer selon votre appétit.
- À plusieurs : demandez quelles entrées se prêtent au partage et signalez le nombre de convives.
Un déjeuner, un dîner ou une table de groupe ?
Pour un déjeuner entre collègues, une entrée et un plat peuvent suffire à dessiner le repas. Entre amis ou en famille, quelques assiettes partagées invitent à découvrir plusieurs saveurs. Pour une occasion particulière, précisez vos attentes plutôt que de supposer une formule, une salle ou un service inclus.
Signalez les allergies et les préférences alimentaires à l’équipe. Le nom d’un plat ne permet pas, à lui seul, de confirmer sa composition ni les conditions de préparation.
Préparer votre venue à Isoraka
Pour le contexte culinaire, retrouvez notre guide des ingrédients et techniques méditerranéens. Pour organiser votre visite, utilisez la page réservation et faites confirmer les plats souhaités.
Quiz : avez-vous retenu l’essentiel ?
Trois questions. Vos réponses ne sont ni envoyées ni enregistrées.
